В мире активна тенденция на экзотические сельскохозяйственные продукты. Элитарные рестораны стараются не отставать от этой «моды» и всё больше предлагают различные диковинки со всего мира, не оставляя гурманов равнодушными. За последние годы выросший спрос на мясо кенгуру подтверждает это...
Кенгуру, в первую очередь, ассоциируется с Австралией. Она же является экспортером мяса. За последние 6 лет, на мировом рынке спрос вырос более чем на 500%. И как это не удивительно, Россия занимает первое место по импорту столь необычного продукта, в то время как в самой Австралии мясо кенгуру отнюдь не популярно используя для корма домашних животных. По словам экспертов, мясо кенгуру намного полезно для здоровья, чем любое другое. Попробовать мясо этого животного могут жители Франции и Германии, а также скоро и Украины.
Общий экспорт составляет около 13 миллионов долларов США по данным 2010 года, когда экспорт уменьшился в 3 раза. Сейчас бизнес начинает заново набирать обороты. Появилась перспектива выхода и на Китайский рынок, население которого, казалось, не удивишь кенгурятиной...
Австралия становится лидером поставок экзотических продуктов питания в целом.